Szállodák - kik ők?

A szállodaszemélyzet szakma jelenleg a legjobban fizetett és legrangosabb a szálloda típusú intézményekben. Az említett üzletben egyszerűen lehetetlen megtenni ezeket a szakembereket. A sok szakmai felelősséggel rendelkező vezetők személyzet, akik nélkül lehetetlen megteremteni egy szálloda ideális munkáját. És ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy kik ezek a profi vendéglátók, valamint kiemeljük e szakma sajátosságait.

Tények a szakma történetéből

Volt idők, amikor az utazók csak álmaikban gondolták el a kényelmet, a nyugalmat és a biztonságot nyújtó szállodában való pihenést. A vendéglátók (ezekben az években innkeerek voltak) többnyire durva, kapzsi és megbízhatatlan emberek voltak. Az életkörülmények minősége szintén nem tetszett a látogatóknak.

A XIX. Század közepén a helyzet jobbra változott - a személyzet udvariasabbá és barátságosabbá vált, új szolgálatok jelentkeztek. Ez az árak jelentős emelkedéséhez vezetett. De a szállodák területén most kezdtek elhelyezkedni szépségszalonok, szórakoztató szolgáltatásokat nyújtó intézmények, éttermek.

Az új szintű svájci szállodát a 19. század végén Párizsban nyitotta meg a svájci Caesar Ritz. Ebben az időszakban ez jelentős előrelépés volt: a szállodai szobákban fürdőszoba volt, ebédeket hoztak a szobába, és vasárnap vasárnap is el lehetett élvezni a bécsi zsemlét.

Ezek a létesítmények virágozni kezdtek, a nemesi birtokok és a királyi családok képviselői ott maradtak.

A szállodatulajdonosok szakmai felelőssége

A szállodatulajdonosok magas szintű szakemberek, akik a hotelipar legmagasabb szintjén helyezkednek el. Ezen emberek felelősségi körébe tartozik:

• a vendégek kényelmes tartózkodásának feltételeinek biztosítása;
• a hotel személyzetének a munkakörülményekhez szükséges feltételeinek megteremtése;
• a profit növekedése.

Ezek a szakemberek felelősek a szálloda megfelelő imázsának és jó hírnevének fenntartásáért.

A szállodatulajdonosok hirdetési politikát dolgoznak ki intézményük számára, meghatározzák az üzleti szolgáltatások fő funkcióit. Ezt a tisztséget a szállodavezetőnek vagy a szállodaigazgatónak is nevezik ki.

A különféle szolgáltatási és kényelmi szintű szálloda-típusú létesítmény irányításának módjai közvetlenül függenek annak általános koncepciójától. A kialakult magatartási szabályoktól függően a szállodatulajdonos barátságos házigazdaként, vagy fordítva, diszkrét szállodaigazgatóként viselkedik a vendégekkel.

A szállodatulajdonosok napi feladatai

A szállodatulajdonosok a szállodaiparban működő szakemberek, akik a globális feladatokkal együtt minden nap számos kérdést megoldanak. Ezek tartalmazzák:

1. A szálloda szervezése.
2. A vendégszolgálat szintjének ellenőrzése.
3. A személyzet koordinációja
4. A berendezések működésének biztosítása.
5. Javítási munkák szervezése.
6. Pénzügyi és jelentéstételi dokumentáció karbantartása.
7. Cash flow ellenőrzése.

Szükséges személyes tulajdonságok

A szállodai üzlet olyan speciális szolgáltatási ágazat, amelyben a munkavállalók személyes tulajdonságai nagy jelentőséggel bírnak. Kommunikációs, barátságos, stresszálló, hozzáértő beszédet és jó modorú embereknek valóban esélyük van a karrier-létrán mászni.

A szállodatulajdonosok magas szintű szakemberek, akiknek a munkanap során sok felmerülő kérdést kell megoldaniuk, sok szokatlan helyzetet legyőzni, és ugyanakkor mindig szívélyesnek mutatkozniuk a vendégek és a szálloda munkatársai iránt.

A szálloda adminisztrátorának különleges képességekkel kell rendelkeznie a vendégek megfelelő fogadására és befogadására, bármilyen körülménytől függetlenül.

Foglalkozási kritériumok

A sikeres szállodai munkaviszony elhelyezésének fő feltétele az, hogy folytassa az egyik, és prioritásként több idegen nyelvet. Az angol nyelv ismerete szinte minden szállodai szolgáltatásban szükséges.

A vendéglátóknak egyetemi végzettséggel kell rendelkezniük, amely igazolja intelligencia szintüket. A legkeresettebb oktatás a szállodai vállalkozás és az idegenforgalom területén, amely számos speciális oktatási intézményben megszerezhető. A tapasztalatok és az ajánlások nagyra értékelik.

A diploma megszerzése után szinte lehetetlen azonnal megszerezni a vendéglátói pozíciót. Vannak példák, amikor a szálloda adminisztrátora mosogatóként kezdte karrierjét. A szállodaiparban a legmagasabb szint elérése érdekében tapasztalatra és megfelelő hírnévre van szükség.

Munka a szállodában mint szállodai vendég (érvek és ellenérvek)

Az illetékes szakembereknek tisztában kell lenniük azzal, hogy ennek a hivatásnak pozitív és negatív vonatkozásai vannak. Tehát figyelembe vesszük a szállodatulajdonosok munkájának előnyeit:

• állandó kereslet a munkaerőpiacon;
• a szakma presztízse;
• magas bérek.

Az ebben a helyzetben történő munkavégzés hátrányai a következők:

• A meghozott döntésekkel kapcsolatos felelõsség maximális mértéke.
• Szabálytalan munkaidő.
• Magas érzelmi stressz.
• Folyamatos kommunikáció különböző emberekkel.

A Hotelier (szállodavezető) meglehetősen bonyolult és felelősségteljes szakma. Ennek a személynek nagyon részletesen meg kell ismernie minden szállodai alkalmazott munkáját, és ügyesen össze kell hangolnia azt. Gondoskodnia kell arról, hogy milyen események történjenek a szálloda falain belül percenként.

Ennek a szakembernek a fizetése a kompetenciájától függ.

A jó szállodatulajdonosok diplomaták, marketing szakemberek, pszichológusok és toborzási menedzserek, adminisztrátorok és pénzügyi szereplők.