Videó: Minőségbiztosítás, minőségtervezés, minőségirányítás szakmák bemutatása - Duális Szakképzés 2024, Július
Az élelmiszeripar technikusa figyelemmel kíséri a termékek elkészítését, figyelemmel kíséri a műveleti sorrend betartását és a recept szigorú betartását.
Az élelmiszer-technológusnak sok felelőssége van. Nagy felelőssége van. Az élelmiszeriparban sok finomság létezik, de nincsenek apróságok: a berendezés legkisebb megsértése vagy meghibásodása miatt egy teljes árucikk elutasítható. Az egyes termékek összetevőit időben és a recepttel összhangban kell szállítani. A technikus ezt figyeli, és kapcsolatba lép a szállítókkal. A produkció minden szakaszának meg kell egyeznie egy adott idővel, és ez a személy felelős ebből a szakmából is. Ez ellenőrzi mind a termékek tárolási körülményeit, mind a berendezések állapotát, a nyersanyagok időben történő kiszállítását és a konténerek mennyiségét - általában a technikusnak előre látnia és rögzítenie kell mindent, amelyre a termelés „megbotlik”.
Bizonyos átfedések szinte minden nap előfordulnak, de sok idő és erőfeszítés szükséges azok kijavításához. Ezért ezek a szakemberek gyakran több mint nyolc órát töltenek a munkahelyen.
Vannak olyan tulajdonságok, amelyeknek az élelmiszeripar technológusának meg kell felelnie. Ez felelősség, tisztaság, pontosság, figyelmesség, fizikai állóképesség, stressz-ellenállás.
A biotechnológia és az élelmiszer-biokémia egyetemes különlegességek, amelyekben az élelmiszer-technikusok képzettek. Jól ismeri a kémiai és ipari berendezéseket. Oktatásuk során a legtöbb figyelmet a vegyi anyagokra fordítják - általános, szerves, szervetlen, fizikai, biológiai, analitikai, kolloid és valójában élelmezésre. Képzésük technikai oldala magában foglalja az alkalmazott mechanikát, a mérnöki grafikát, a fizikát, a számítástechnikát és a felsőmatematikát. Mint minden hallgató, az élelmiszer-technológusok is tanulmányozzák a történelem, az idegen nyelv, a filozófia és így tovább. Kapcsolódó szakma az élelmiszer-ipari mérnök.
Az ilyen szakemberek feladatai között szerepel, ha nem saját receptjeiket fejleszti ki a társaság számára, akkor legalább ellenőrizni kell, hogy azok tökéletesen megfeleljenek-e. Az élelmiszeripar technikusa értékes munkavállaló a modern munkaerőpiacon. Végül is alaposan megérti, mit óvatosan rejt a társaság a versenytársaktól. Ezért rendkívül nem kívánatos a vállalkozástól, és még inkább egy másik társaságtól való távozása, és a társaságnak hajlandó vagy nem fizetnie kell neki többet.
Az élelmiszeripar technikusa mind kisvállalkozásban, mind egy nagy gyárban vagy gyárban dolgozhat. A különbség az, hogy az első esetben valószínűleg egyedileg lefedik a termékek előállításának teljes folyamatát, és a nagyvállalatok általában több embert foglalkoztatnak, akik mindegyike külön termelési területen működik.
A nagyvállalatoknak jó karrierlehetőségeik vannak, és így növekednek a fizetések. Ha kis cégeknél egy fiatal szakember tizenöt ezer rubelt fizethet, és egy vezető technikus számára - húsz, akkor egy nagy gyárban a fizetés negyvenöt és akár hatvan ezer lehet. Ehhez bónuszokat adnak a negyedévre és az évre.
